释名
时珍曰：按陆佃《埤雅》云：“大曰枣，小曰棘。”棘，酸枣也。枣性高，故重朿；棘性低，故并朿。朿音次。枣、棘皆有刺针，会意也。
集解
《别录》曰：大枣生河东平泽。
弘景曰：世传河东猗氏县枣特异。今青州出者形大而核细，多膏甚甜。
时珍曰：枣木赤心有刺。四月生小叶，尖觥光泽。五月开小花，白色微青。南北皆有，惟青、晋所出者肥大甘美，入药为良。
修治
时珍曰：红枣：煻火煨熟，润燥；煮熟，补脾胃；晒干，养肝血。
（注：原文中修治内容散见于各附方，此处综合归纳。）
气味
甘，平，无毒。思邈曰：甘、辛，热，滑，无毒。
杲曰：温。
主治
《本经》：心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气、少津液、身中不足，大惊四肢重，和百药。久服轻身延年。
《别录》：补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬，肠澼。
孟诜曰：小儿患秋痢，与蛀枣食之良。
大明曰：润心肺，止嗽，补五脏，治虚损，除肠胃癖气。
发明
宗奭曰：煮取肉，和脾胃药甚佳。
成无己曰：甘者，脾之味，故补脾。
时珍曰：《素问》言枣为脾之果，脾病宜食之。谓治病和药，枣为脾经血分药也。若无故频食，则生虫损齿，贻害多矣。
附方（选录数条）
- 调和胃气：干枣去核，缓火逼燥为末，量多少，入少生姜末，白汤点服。
- 反胃吐食：大枣一枚去核，用斑蝥一枚去头翅，入枣内煨熟，去蝥食枣，白汤下。
- 妇人脏躁（悲伤欲哭）：大枣十枚，小麦一升，甘草二两，每服一两，水煎服亦效。（即《金匮》甘麦大枣汤）
- 久患脾泻：陈枣核烧灰，空心白汤送下。